წყალი იმდენი რომ ცომი მოზილოთ ისეთი ხელზე არ გეკრობოდეთპელმენი მოხარშეთ ადუღებულ მარილიან წყალში, (ნახარში წყაკი შეინახეთ) მანამ სანამ არ ამოტივტივდება, შემდეგ გადაწურეთ. ტაფაზე მოშუშეთ ხახვი გაოქროსფრებამდე. ქოთანში ძირზე მოათავსეთ მოშუშული ხახვი, შემდეგ არაჟანი, პელმენი, კვლავ არაჟანი, პელმენის ნახარში წყალი, სულგუნი და დააფარეთ გაბრტყელებული ცომი, გადაუსვით კვერცხის გული და აცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში კონვექციით 200 გრადუსზე 20 წუთი.
