პასტა მოსტაჩიოლი- უგემრიელესი იტალიური კერძი
პასტა მოსტაჩიოლი- უგემრიელესი იტალიური კერძი
დრო 60წთ
ულუფა 8
სირთულე საშუალო
შეინახე რეცეპტი

ინგრედიენტები

  • ყველი პარმეზანი - 1/4 ჭიქა
  • წითელი წიწაკა, დაღერღილი
  • პასტა პენნე - 250-300 გ
  • ხმელი ბაზილიკი - 1 ჩ.კ
  • ხმელი ორეგანო - 1 ჩ.კ
  • პამიდვრის პიურე (ცოცხალი ან ქილის) - 800 გ
  • ნიორი - 4-5 კბილი
  • ხახვი - 1 თავი
  • საქონლის ფარში - 1 კგ
  • მოცარელა - 2 ჭიქა
  • მარილი და პილპილი
  • ოხრახუში
მომზადების წესები
ფარშს დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი, მოშუშეთ საშუალო ცეცხლზე. შემდეგ დაამატეთ სუნელები და წიწაკა. შემდეგ დაამატეთ პამიდორი, პარმეზანის ნაწილი, მარილი, პილპილი.

პარალელურად, მოხარშეთ პასტა პენე სანახევროდ. გადაწურეთ და შეურიეთ ხორციან სოუსში. ნახევარი  გადაიტანეთ ღუმელის ფორმაში, მოაყარეთ ყველი მოცარელა. შემდეგ მოაყარეთ  დარჩენილი პასტა სოუსით, დარჩენილი პარმეზანი და  მოცარელა.. გამოაცხეთ 170 გრადუსზე 30-40 წუთი, თეფშზე გადმოღებისას მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.