გაახურეთ ღუმელი 175°C-მდე და მოამზადეთ კექსების ფორმები. ერთი თასში შეურიეთ ფქვილი, საფუარი და მარილი. გადადეთ გვერდით. სხვა თასში ათქვიფეთ კარაქი შაქართან ერთად, სანამ ნაზი და ფუმფულა მასა არ გახდება. დაუმატეთ კვერცხები, ერთის მიყოლებით და კარგად ათქვიფეთ. შემდეგ ჩაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი. ფქვილის ნარევი და რძე ათქვიფეთ ერთმანეთში მონაცვლეობით, ათქვიფეთ ნაზად. ფორმები შეავსეთ 2/3-მდე და აცხვეთ 18-20 წუთის განმავლობაში. აცადეთ გაცივება. კექსების ცენტრი ამოჭერით და შიგნით ჩაასხით ვანილის პუდინგი. ნაღები გააცხელეთ დუღილამდე და გადაასხით შოკოლადი. 5 წუთის შემდეგ კარგად მოურიეთ. კექსებს მოასხით შოკოლადის მასა ისე, რომ გვერდებზე გადმოიღვაროს. შედგით მაცივარში რამდენიმე წუთით.
