წიწაკა დავჭრათ თხლად, ხახვი – ალყა-ალყა, ხოლო სულგუნი –კუბებად. ხელით დავფლითოთ წიწმატი. წიწაკა მაღალ ცეცხლზე, ზეთში მოვშუშოთ 2-3 წუთის განმავლობაში. წიწმატი, ხახვი, წიწაკა, სულგუნი ავურიოთ, მოვაყაროთ მარილი, მოვასხათ ლიმონის წვენი და ცივი გამოხდის ზეითუნის ზეთი. სალათა ავურიოთ, ზემოდან მოვაყაროთ ნიგოზი და ზედ დავადოთ შუაზე გასერილი თოხლო კვერცხი.