ყაბაყი გავთალოთ და დავჭრათ კუბებად. ტაფაზე დავასხათ ზეთი, ჩავაწყოთ დაჭრილი ყაბაყი და კარგად მოვბრაწოთ ორივე მხრიდან. დავუმატოთ დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, ხახვი და გავაგრძელოთ ბოსტნეულის მოთუშვა. შემდეგ დავასხათ ცოტა წყალში გახსნილი ტომატის პასტა და ვადუღოთ დაბალ ცეცხლზე 15-20 წთ ბოლოს დავუმატოთ გახეხილი ნიორი, დაჭრილი ქინძი და ოხრახუში. მოვაყაროთ მარილი და კერძი მზადაა.
