კრემისთვის გავხეხოთ შოკოლადი. ნაღები წამოვადუღოთ, დავასხათ შოკოლადს და ავურიოთ, სანამ ბოლომდე გაიხსნება, გადავაკრათ ფოლგა და მთელი ღამით მაცივარში შევდოთ.შაქარი და კვერცხი 5 წუთის განმავლობაში მიქსერით ვთქვიფოთ, დავაცრათ ერთად არეული კაკაო, ფქვილი და გამაფხვიერებელი. მომზადებული ცომი მოვათავსოთ 26 სმ დიამეტრის ქაღალდჩაფენილ, ცხიმწასმულ ფორმაში და 180 გრადუსზე გახურებულ ღუ-მელში 35 წუთი ვაცხოთ, შემდეგ თავდაყირა გადმოვიღოთ ცხაურზე და როცა გაგრილ-დება, ქაღალდი მოვაშოროთ. კრემი კარგად ავთქვიფოთ, სანამ გამყარდება. ბისკვიტი გავჭრათ 3 ფენად, წავუსვათ კრემი და მოვაფრქვიოთ კაკაო.
