გასუფთავებული და დაჭრილი ქათამი მოვათავსოთ საცხობ ტაფაზე ან კეცზე. მოვაყაროთ მარილი, დავაჭრათ ალყა-ალყა დაჭრილი ხახვი, დავამატოთ ხმელი ქონდარი, 1 მთლიანი ბროწეულის წვენი და შევდგათ ღუმელში 200 გრადუსზე. 45 წთ-1 სთ. ბოლოს ღუმელს ჩავურთოთ ზედა წვა რომ ხორცი კარგად მოიბრაწოს. სერვირებისას მოვაყაროთ ბროწეულის მარცვლები.
