გასუფთავებული საქონლის გულ-ღვიძლი დავჭრათ, მოვათავსოთ ქვაბში, დავუმატოთ ზეთი და მაღალ ცეცხლზე კარგად მოვბრაწოთ. დავუმატოთ დაჭრილი ხახვი, დაფნის ფოთოლი, დაღერღილი წიწაკა, მარილი, დავასხათ ღვინო და ცოტა წყალი. დავახუროთ თავსახური და ვხარშოთ დაბალ ცეცხლზე 1.5-2 სთ.
