ზეთში მოვთუშოთ ხორცი 10 წუთით, დავუმატოთ სუნელები, ხახვი და სტაფილო და ვთუშოთ კიდევ 10 წუთი. დავასხათ წყალი ისე რომ ხორცი დაიფაროს და მოვხარშოთ 20 წუთი. ჩავყაროთ კარგად გარეცხილი ბრინჯი, მოვალაგოთ მთლიანი ნიორი, წყალი უნდა ფარავდეს ბრინჯს და იყოს 2 სმ ით მაღლა. დავახუროთ თავსახური და ვხარშოთ 10 წუთი ან ბრინჯის სრულ მოხარშვამდე. მხლლოდ ამის შემდეგ ამოვურიოთ. გემრიელად მიირთვით.
