კარაქი,თაფლი და შაქარი პატარა ქვაბში მოვათავსოთ და შემოვდგათ ორთქლის აბაზანაზე. როცა მასა გაიხსნება და შეერევა ერთმანეთს დავუმატოთ სოდა და რამდენიმე წთ ვურიოთ.გადმოვდგათ და დავუმატოთ ათქვეფილი კვერცხი.ბოლოს დავუმატოთ ფქვილი და კაკაო და ხელით შევკრათ წებოვანი ცომი (ზედმეტი ფქვილი არ სჭირდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში გამომცხვარ ფენებს ვერ დაარბილებს კრემი და გაბრტყელებაც იქნება რთული). დავყოთ სასურველი ზომის გუნდებად, გავაბრტყელოთ საცხობ ქაღალდზე, დავჩხვლიტოთ და გამოვაცხოთ მაღალ ტემპერატურაზე 5 ან 6 წუთი. კრემი: 2 მოხარშული შედედებული რძე + 400 გრ კარაქი. დავკრემოთ ყველა ფენა,ზემოდან მოვასხათ მინანქარი ან მოვაფრქვიოთ კაკაო და გავაჩეროთ ნამცხვარი 10-12 სთ. P.S. მე მოვამზადე 2 პორცია ერთად, დავყავი 5 ფენად და გამოვიდა სტანდარტული მართკუთხა საცხობი სინის ზომა.
