შოკოლადის მომზადება: შოკოლადის ფილა დაჭერი წვრილად. რაც უფრო წვრილად დაჭრი, მით უფრო სწრაფად და ერთგვაროვნად გადნება რძეში. რძის შეთბობა: პატარა ქვაბში ჩაასხი რძე და დადგი საშუალო ცეცხლზე. მიიყვანე ადუღებამდე, მაგრამ არ აადუღო. როგორც კი ორთქლი ავა და ნაპირებზე ბუშტუკები გაჩნდება, ცეცხლს დაუწიე. შერევა: ჩაყარე რძეში დაჭრილი შოკოლადი და მაშინვე დაიწყე მორევა (უმჯობესია ხელის ზამბარით/სათქვეფით). გასქელება: დაუმატე შაქარი, ვანილი და მწიკვი მარილი. ურიე განუწყვეტლივ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ მასა არ გახდება სქელი, პრიალა და ერთგვაროვანი. სერვირება: გადმოასხი ჭიქაში და სურვილისამებრ მორთე ზეფირით (Marshmallow) ან ათქვეფილი ნაღებით. პატარა ხრიკები მეტი გემოსთვის: სისქისთვის: თუ უფრო სქელი, „იტალიური“ სტილის ცხელი შოკოლადი გინდა, 1 ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებელი გახსენი ცოტაოდენ ცივ რძეში და ჩაასხი მასაში ხარშვისას. პიკანტურობისთვის: დაუმატე ცოტაოდენი დარიჩინი ან სულ მცირე რაოდენობით წითელი წიწაკა (ჩილი) – ეს საოცრად უხდება შავ შოკოლადს.
