მომზადება: გახეხეთ ყველა მოხარშული ინგრედიენტი (სტაფილო, კარტოფილი, კვერცხის ცილა, კვერცხის გული და ყველი) წვრილ სახეხზე ცალ-ცალკე ჭურჭელში. ვირთევზას ღვიძლი დასრისეთ ჩანგლით. ფენების აწყობა: სამუშაო ზედაპირზე დააფინეთ საკვები ცელოფანი. სალათა იწყობა უკუღმა თანმიმდევრობით, რათა დახვევის შემდეგ სტაფილო მოექცეს ზემოდან. ფენა 1: თანაბრად გაშალეთ გახეხილი სტაფილო მართკუთხედის ფორმაზე. ფენა 2: მოაყარეთ გახეხილი ყველი. ფენა 3: მოაყარეთ გახეხილი კვერცხის ცილა და წაუსვით თხლად მაიონეზი. ფენა 4: გაანაწილეთ გახეხილი კარტოფილი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და კვლავ გადაუსვით მაიონეზი. ფენა 5: მოაყარეთ გახეხილი კვერცხის გული. ცენტრი: შუაში გრძივად მოათავსეთ ვირთევზას ღვიძლი და წვრილად დაჭრილი ხახვი. დახვევა: ცელოფნის დახმარებით ფრთხილად გადაახვიეთ რულეტი, მჭიდროდ შეკარით ბოლოები და შედგით მაცივარში მინიმუმ 2-3 საათით (უმჯობესია მთელი ღამით), რომ ფორმა დაიჭიროს. მორთვა: გამოიტანეთ მაცივრიდან, მოხსენით ცელოფანი. კრემ-ყველისა და არაჟნის ნაზავი საკონდიტრო ტომრით დასვით რულეტის თავზე (როგორც ფოტოზეა). შეგიძლიათ დაამატოთ ყურძნის ნაჭრები ან მწვანილი.
