წამოვადუღოთ ხორცი და გამოვუცვალოთ წყალი.გარეცხილ ხორცს დავასხათ ადუღებული წყალი და მოვხარშოთ დარბილებამდე.მანამდე დავჭრათ და გავხეხოთ ბოსტნეული. ხორცი რომ მოიხარშება, ცალკე გადავიტანოთ წვენი და შევინახოთ.ხორცს დავაყაროთ ხახვი, კომბოსტო და კარტოფილი. ჩავშუშოთ 4-5 წუთით.ამის შემდეგ ვამატებთ ხორცის ნახარშ წყალს და ვადუღებთ კარტოფილის მოხარშვამდე.შემდეგ ვუმატებთ სტაფილოს და ისევ წამოვადუღებთ.ბოლოს ვამატებთ ჭარხალს, მწვანილს და ნიორს.ადუღებიდან 2-3 წთ-ში კერძი მზადაა.
