მოვხარშოთ ხორცი, ბულიონი გადავინახოთ. კარაქში ან საქონლის ცხიმში ჩავხრაკოთ ხახვი დავუმატოთ ბულგარული. ერთად ვშუშოთ რამოდენიმე წუთი. როგორც კი ხახვი ჩადნება და გახდება გამჭვირვალე ხახვი, დავუმატოთ ხორცი შემდეგ ვუმატებთ სუნელებს, ტომატ პასტას და პომიდვრის წვენს. დაბალ ცეცხლზე ვთუშოთ რამოდენიმე წუთი, შემდეგ დავასხათ ბულიონი, ისე რომ ხორცს ოდნავ ფარავდეს, დაბალ ცეცხლზე ვადუღებთ სანამ თავზე ცხიმს არ მოიყენებს. დავამატოთ ჩანაყილი ქინძი ნივრით, მარილი და წიწაკა გემოვნებით. კერძი მზად არის, სუფრაზე გატანისას ზემოდან მოაყარეთ ნედლი მწვანილი და მწვანე პილპილი. გემრიელად მიირთვით!
