ეს არის მარტივი, იაფი და გენიალური საოჯახო ხრიკი - მზადდება რამდენიმე წუთში, ინახება დიდხანს და უბრალო ტკბილეულსაც კი ნამდვილ დელიკატესად აქცევს. კარგად გარეცხეთ პიტნა ცივ წყალში. მოაცილეთ ფოთლები ღეროებს და დააწყვეთ ქაღალდის ხელსახოცზე. მნიშვნელოვანია: ფოთლები სრულიად უნდა გაშრეს, რადგან ზედმეტი ნესტი შაქარს შეაწებებს და მასა სველი გახდება. ბლენდერის თასში მოათავსეთ შაქარი და გამშრალი პიტნის ფოთლები. თქვიფეთ მაღალ სიჩქარეზე 30-60 წამის განმავლობაში, სანამ მასა სრულად ერთგვაროვანი არ გახდება და შაქარი ულამაზეს, მკვეთრ მწვანე ფერს არ მიიღებს. მიღებული არომატული შაქარი თხელ ფენად გაშალეთ პერგამენტის ქაღალდზე და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 1-2 საათით, რათა პიტნისგან გამოყოფილი ბუნებრივი ტენი აორთქლდეს. შენახვის წესი გამშრალი პიტნის შაქარი გადაიტანეთ ჰერმეტულად დახურულ შუშის ქილაში. ის ინარჩუნებს თავის თვისებებსა და საოცარ არომატს რამდენიმე თვის განმავლობაში. კულინარიული გამოყენება: სასმელები: იდეალურია სახლში მომზადებული ლიმონათებისთვის, ცივი ჩაისთვის და კლასიკური კოქტეილისთვის - „მოჰიტო“; დესერტები: მოაყარეთ ის ახალ ხილს (განსაკუთრებით უხდება მარწყვს, საზამთროსა და ნესვს), ბერძნულ იოგურტს ან ვანილის ნაყინს; ცხობა: გამოიყენეთ კექსების, ბისკვიტებისა და ორცხობილების ცომში - ცხობისას სახლში საოცარი სურნელი დადგება. მოამზადეთ ეს ნატურალური არომატიზატორი და თქვენი ზაფხული ბევრად უფრო გრილი და გემრიელი გახდება!
