დავჭრათ პომიდორი სასურველ ზომებად, დავაყაროთ მარილი ბლომად, კარგად ამოვურიოთ და დავაყოვნოთ 2/3 საათი. პომიდორი შეიყენებს წყალს. კარგად გავრეცხოთ და გავწუროთ ორჯერ. პარალელურად მოვშუშოთ ნახევარ რგოლებად დაჭრილი ხახვი ზეთში. დავუმატოთ სუნელები მოთუშვის დროს. გავატაროთ ნიგოზი წვრილ პირზე ორჯერ. მეორე გატარებისას დავუმატოთ ნიორი ან თუ გატარებული ნიგოზი გაქვთ ნიორს ვუმატებთ ცალკე. პამიდორს დავუმატოთ მოთუშული ხახვი, ნიგოზი, ნიორი, სვანური მარილი და შევაზავოთ ძმრით. კარგად ავურიოთ ერთმანეთს, თუ მასა გესქელებათ ან ძმრით გაათხელეთ ან ადუღებული წყლით.ბოლოს მოასხით ნიგვზის ზეთი.
