კვერცხი და მარილი აურიე, დაუმატე ფქვილი და ნელ-ნელა წყალი ისე, რომ მიიღო თხელი, გლუვი ცომი. ბოლოს დაამატე ზეთი. გამოაცხვე თხელი კრეპები კარგად გახურებულ ტაფაზე. ქათმის შიგთავსის მომზადება: ქათმის გადაიტანეთ ტაფაზე მოშუშეთ დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, ფერადი ბულგარული წიწაკები და მოაყარეთ სანელებლები. ბოლოს დაამატეთ ნაღები და ადუღეთ, სანამ სოუსი მსუბუქად გასქელდება. შეურიეთ ცოტაოდენი ყველი. აწყობა: კრეპში მოათავსე შიგთავსი,ყველი და გადაკეცეთ. ზემოდან წაუსვით არაჟანი და მოაყარეთ ისევ ყველი და კიდევ 10-15 წუთით შედგით ქურაში, სანამ ყველი არ მოიბრაწება
