ქათმის ფილე ჩავალაგოთ ცხიმწასმულ ფორმაში.პამიდვრის სოუსს დაამატეთ პილპილი, ოხრახუში, თუ საჭიროა-მარილიც, ცოტა ხმელი ქონდარი, დაჭყლეტილი ნიორი. მოასხით ქათამს, ზემოდან მოაყარეთ ყველი და შეწვით ღუმელში 200 გრადუსზე 30-40 წუთი.
