ბოსტნეული გავრეცხოთ და შევაშროთ. კვერცხს ნაჭუჭი მოვაცილოთ და რგოლებად დავჭრათ. კომბოსტო თხლად დავკეპოთ და ხელით მსუბუქად ავსრისოთ. ბოლოკი თხელ რგოლებად დავჭრათ. მოვათავსოთ ბოლოკი და კომბოსტო სასალათეში, დავამატოთ მწვანე ხახვი, მოვასხათ ზეთი და ლიმონის წვენი და ავურიოთ. ზემოდან დავალაგოთ კვერცხის ნაჭრები. მარილი და პილპილი გემოვნებით.
