კარტოფილი გათალეთ, გარეცხეთ და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, პაპრიკა და მოასხით ზეთი. შეწვით ღუმელში 200 გრადუსზე სანამ არ დაიბრაწება და დარბილდება.ბლენდერის ჭიქაში ათქვიფეთ კვერცხი, ნიორი, მარილი, პილპილი, ლიმონის წვენი და ოხრახუში. შემდეგ წვრილ ზოლად ჩაუშვით ზეთი, თან განაგრძეთ თქვეფა. მიიღებთ მაიონეზის მსგავს ემულსიას.მოასხით ეს სოუსი კარტოფილს ან მიიტანეთ ცალკე.
