ვარია 4-ად გავჭრათ. მარინადი რომ უკეთ შეიწოვოს, რამდენიმე ადგილას ღრმად ჩავჭრათ.ქინძი, პილპილი, ნიორი და მარილი დავაქუცმაცოთ ბლენდერში. დავამატოთ ზეთი და ლიმონის წვენი. წავუსვათ მარინადი ხორცს და მაცივარში შევინახოთ 2 საათი. შემდეგ დავდგათ ოთახის ტემპერატურაზე, მანამდე კი ღუმელი კარგად გავახუროთ 200 გრადუსზე.ქათმის ნაჭრები მარინადიანადვე შევდოთ ღუმელში და შევწვათ დაახლოებით 50 წუთი
