დაჭრილი ხახვი მოვშუშოთ და გადავიტანოთ ღუმელის ფორმაში. დაკონსერვებული სიმინდი გადავწუროთ და ხახვს ზემოდან მოვაყაროთ. შემდეგ დავაყაროთ უმი ბრინჯი, მარილი და პილპილი. ზემოდან დავასხათ 2 ჭიქა მდუღარე წყალი. ზემოდან დავალაგოთ ქათმის ნაჭრები, რომელსაც ასევე მოვაყრით მარილს და პილპილს. ზემოდან ფოლგა გადავაფაროთ და 180-200 გრადუსზე მოვამზადოთ ღუმელში.
